เนื้อฮิดะที่ทาคายาม่า: สเต๊ก สุกี้ยากี้ ยากินิกุ โฮบะมิโซะ 8 ร้าน (2026)

เนื้อฮิดะคือมื้อที่คนส่วนใหญ่วางแผนทริปทาคายาม่าไว้รอบ ๆ แต่เมืองนี้ทำให้เลือกร้านผิดได้ง่าย สเต๊กเฮาส์เก่าแก่บนถนนฮมมาจิขายเซอร์ลอยน์ A5 200 กรัมที่ 9,680 เยน ส่วน A5 แบบเดียวกันกลายเป็นชุดอาหารกลางวันวันธรรมดา 2,190 เยนที่ร้านยากินิกุห่างจากสถานีไม่กี่นาที และร้านชาบูที่แพงที่สุดในเมืองไม่รับลูกค้าวอล์กอินเลย บทความนี้รวม 8 ร้านในตัวเมือง แยกตามวิธีปรุง (สเต๊ก สุกี้ยากี้กับชาบู ยากินิกุ โฮบะมิโซะ) และงบ พร้อมเวลาเปิด วันหยุด และแผนที่ของแต่ละร้าน รวมถึงอธิบายว่าสภาผู้ผลิตนิยาม “เนื้อฮิดะ” ไว้อย่างไร เพราะที่นี่เกรดบนป้ายสำคัญกว่าชื่อร้าน ทุกข้อมูลตรวจสอบเมื่อ 4 พฤศจิกายน 2026 กับหน้าร้านของสมาคมท่องเที่ยวฮิดะทาคายาม่าและเว็บไซต์ของแต่ละร้าน

อะไรทำให้เป็นเนื้อฮิดะ และ A5 หมายถึงอะไร

เนื้อฮิดะเป็นชื่อการรับรอง ไม่ใช่ชื่อส่วนเนื้อ สภาส่งเสริมแบรนด์เนื้อฮิดะ (飛騨牛銘柄推進協議会) ซึ่งตั้งขึ้นในปี 1988 นิยามเนื้อฮิดะว่าเป็นวัวพันธุ์ขนดำญี่ปุ่น (คุโรเงะวากิว) ที่ขุนในจังหวัดกิฟุอย่างน้อย 14 เดือน และซากได้เกรดคุณภาพเนื้อ 5, 4 หรือ 3 จากสมาคมจัดเกรดเนื้อแห่งญี่ปุ่น เว็บไซต์ท่องเที่ยวของเมืองทาคายาม่าเพิ่มเงื่อนไขเกรดผลผลิต A หรือ B และกติกาสำหรับที่ไม่ถึงเกณฑ์: วัวตัวเดียวกันที่ได้เกรดต่ำกว่าจะขายในชื่อ “ฮิดะวากิว” ไม่ใช่เนื้อฮิดะ

เกรดบนเมนูคือสองสัญลักษณ์จากระบบระดับชาตินั้น ตัวอักษร (A, B หรือ C) คือผลผลิต ว่าซากหนึ่งให้เนื้อขายได้มากแค่ไหน ตัวเลข (5 ลงไปถึง 1) คือคุณภาพ ตัดสินจากสี่อย่าง: ลายไขมันตามมาตรฐาน BMS 1 ถึง 12 สีเนื้อ ความแน่นและเนื้อสัมผัส และสีกับคุณภาพของไขมัน ข้อที่ต่ำที่สุดในสี่ข้อเป็นตัวกำหนดเลข ดังนั้น A5 คือผลผลิตดีที่สุดและได้ 5 ทุกข้อ A4 และ A3 ก็เป็นเนื้อฮิดะเช่นกัน และที่เคาน์เตอร์อาหารกลางวัน ความต่างส่วนใหญ่คือคุณอยากกินไขมันมากแค่ไหนตอนเที่ยง

ฝูงวัวนี้สืบย้อนไปถึงพ่อพันธุ์ตัวเดียว ในปี 1981 มีการนำวัวชื่อยาสุฟุกุ (安福号) มาจากจังหวัดเฮียวโงะ สภาเรียกมันว่าบิดาแห่งเนื้อฮิดะ และหน้าเว็บของเมืองนับลูกหลานตลอดชีวิตได้ราว 39,000 ตัว

เลือกตามวิธีปรุงและงบ

ราคาเป็นราคารวมภาษีที่แต่ละร้านหรือสมาคมท่องเที่ยวเผยแพร่เมื่อ 4 พฤศจิกายน 2026 ช่องว่างหมายถึงร้านไม่เผยแพร่ราคา

สไตล์	ร้าน	ราคา	เวลาเปิด (วันหยุด)
สเต๊ก	Kitchen Hida	เซอร์ลอยน์ A5 200 กรัม 9,680 เยน	11:30 ถึง 15:30, 17:00 ถึง 20:30 (พุธ)
สเต๊กและมื้อกลางวัน	Hida Takayama Meat Restaurant	สเต๊กเซอร์ลอยน์จาก 4,180 เยน, สเต๊กบนข้าวจาก 3,980 เยน, แฮมเบิร์กจาก 2,180 เยน	11:00 ถึง 17:00 (ไม่มีวันหยุด)
ชาบู	Jinya	จาก 12,000 เยน จองเท่านั้น	17:00 ถึง 22:00
สุกี้ยากี้ ชาบู	Nakabashi Wakachiya	ไม่เผยแพร่	10:30 ถึง 19:00 สั่งสุดท้าย 18:00; ค่ำต้องจอง (ไม่มีวันหยุด)
ยากินิกุ	Ajikura Tengoku	ชุดกลางวันวันธรรมดา 2,190 ถึง 4,220 เยน; เย็นจาก 5,000 เยน	11:00 ถึง 14:30, 17:00 ถึง 21:30 (อังคาร, พุธที่ 2 และ 4)
ยากินิกุ	Maruaki ฮิดะทาคายาม่า	กลางวันราว 2,000 เยน เย็นราว 3,000 เยน ตามหน้ารายการของร้าน	11:00 ถึง 21:00 สั่งสุดท้าย 20:30 (หยุด 1 ม.ค. เท่านั้น)
โฮบะมิโซะ	Suzuya	ไม่เผยแพร่	11:00 ถึง 15:00, 17:00 ถึง 21:00 (อังคาร)
โฮบะมิโซะ ชุดอาหาร	Aji no Yohei	ชุดเนื้อฮิดะโกเซ็นจาก 3,278 เยน	11:00 ถึง 14:30, 17:00 ถึง 20:00 (หยุดไม่แน่นอน)

ร้านทั้ง 8

สเต๊ก

Kitchen Hida เป็นสเต๊กเฮาส์เนื้อฮิดะมานานกว่า 53 ปี บนถนนฮมมาจิทางใต้ของย่านเมืองเก่าเดินไม่ไกล ใช้วิธีตุ๋นแล้วจี่ของตัวเอง (ブレゼ＆ソテー) จานเด่นคือเซอร์ลอยน์ A5 200 กรัม 9,680 เยน สมาคมท่องเที่ยวของเมืองระบุ 11:30 ถึง 15:30 และ 17:00 ถึง 20:30 หยุดวันพุธ ส่วนหน้ารายการของจังหวัดให้เวลาสั้นกว่า (ถึง 14:45 และ 19:45) จึงควรไปแต่เนิ่น ๆ ในแต่ละรอบ มีที่จอดหน้าร้าน 2 คันและใกล้ ๆ อีก 10 คัน

Hida Takayama Meat Restaurant คือสเต๊กที่ถูกกว่า อยู่ชั้นสองของอาคารพิพิธภัณฑ์ศิลปะฟุจิอิเดิมบนถนนคามิซันโนะมาจิ ถนนหลักของเมืองเก่า สเต๊กเซอร์ลอยน์เริ่ม 4,180 เยน สเต๊กจู (สเต๊กบนข้าว พร้อมสลัดและซุป) 3,980 เยน และแฮมเบิร์กที่ผสมเนื้อฮิดะกับหมูท้องถิ่น Pleasure Pork 2,180 เยน เปิด 11:00 ถึง 17:00 ไม่มีวันหยุด 54 ที่นั่ง รับเงินสดและบัตร JCB, Visa, Mastercard, Diners, Amex มีเมนูอังกฤษและจีน และจองออนไลน์ผ่าน TableCheck ได้

สุกี้ยากี้และชาบู

Jinya (飛騨牛しゃぶしゃぶ割烹 陣屋) คือมื้อพิเศษ ร้านชาบูแบบคัปโปบนถนนคันดะมาจิ เดินจากสถานี 10 นาที ก่อตั้งปี 1964 และเจ้าของหญิงคนเดียวดูแลเคาน์เตอร์แบบนั่งหย่อนขา คอร์สเริ่ม 12,000 เยน รับเฉพาะจอง เปิด 17:00 ถึง 22:00 สมาคมไม่ระบุวันหยุดประจำ จึงยืนยันตอนจอง มีที่จอด 1 คัน

Nakabashi Wakachiya อยู่ข้างสะพานแดงนากาบาชิบนถนนคาตาฮาระมาจิ ทำสุกี้ยากี้และชาบูเนื้อฮิดะตลอดวัน 10:30 ถึง 19:00 สั่งสุดท้าย 18:00 ไม่มีวันหยุดประจำ ช่วงค่ำต้องจองผ่านบัญชีอินสตาแกรมของร้าน เสิร์ฟในภาชนะเครื่องเขินฮิดะชุนเค และขายเนื้อฮิดะเสียบไม้กับนิกิริด้วย จึงเป็นร้านเดียวในรายการที่มีทั้งหม้อนั่งกินและของกินเล่นริมทาง ไม่เผยแพร่ราคา

ยากินิกุ

Ajikura Tengoku (味蔵天国 ภาพหลัก) ดำเนินงานโดยกลุ่ม JA Hida ห่างจากสถานีไปทางใต้ราว 150 เมตร และเป็นที่ที่ชุดกลางวันวันธรรมดาทำให้ A5 ราคาจับต้องได้: ชุดคาลบิเนื้อฮิดะ 2,190 เยน ชุดเนื้อแดง 2,940 เยน ชุดชิม 3 ส่วน 4,220 เยน และ 3 ส่วนเดียวกันพร้อมชุดข้าวมาบุชิ 5,290 เยน สมาคมระบุมื้อเย็นจาก 5,000 เยน จาน “4 ส่วนยอดนิยม” สำหรับ 2 ถึง 3 คน 13,380 เยน เวลาเปิด 11:00 ถึง 14:30 (สั่งสุดท้าย 14:00) และ 17:00 ถึง 21:30 (สั่งสุดท้าย 21:00) สมาคมระบุหยุดวันอังคาร แต่เว็บไซต์ของร้านเพิ่มวันพุธที่ 2 และ 4 ด้วย ให้ยึดเว็บร้าน เครื่องกดบัตรคิวจัดการคิว คอร์สงานเลี้ยง (5,600 ถึง 7,700 เยนต่อคน) ต้องจองและ 4 คนขึ้นไป มีเคาน์เตอร์ขายเนื้อ 11:00 ถึง 15:00 และที่จอด 13 คัน

Maruaki สาขาฮิดะทาคายาม่า คือร้านอาหารของร้านขายเนื้อเอง Maruaki เป็นผู้ค้าส่งและค้าปลีกเนื้อฮิดะ สาขาเท็นมันมาจิห่างจากสถานีเดิน 5 นาที เปิด 11:00 ถึง 21:00 สั่งสุดท้าย 20:30 มื้อกลางวันวันธรรมดาสั่งสุดท้าย 14:30 หยุดเฉพาะ 1 มกราคม บริษัทเตือนว่าเวลาเปิดเปลี่ยนตามฤดู หน้ารายการบน HotPepper ระบุกลางวันราว 2,000 เยน เย็นราว 3,000 เยน และรับ Visa, Mastercard, Amex, Diners, JCB, iD, PayPay, d-barai และ Merpay

เนื้อฮิดะโฮบะมิโซะ

เนื้อฮิดะบนโฮบะมิโซะก่อนจุดเตา ภาพ: Gofukuji, CC0, จาก Wikimedia Commons

โฮบะมิโซะคือวิธีกินเนื้อแบบของทาคายาม่าเอง เมืองอธิบายว่าเป็นมิโซะ ต้นหอม และเห็ดชิตาเกะวางบนใบแมกโนเลียแห้ง ย่างบนเตาดินเผาเล็ก ๆ ที่เรียกว่าฮิดะคนโระบนโต๊ะ มักใส่เนื้อและผักเพิ่ม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ พอวางเนื้อฮิดะสักสองสามชิ้นก็กลายเป็นสเต๊กโฮบะมิโซะ เป็นจานที่ควรสั่งเมื่อสเต๊กเต็มชิ้นมีไขมันมากกว่าที่อยากกิน

Suzuya (民芸食事 寿々や) เดินจากสถานี 6 นาทีบนถนนฮานากาวะมาจิ เป็นร้านโฮบะมิโซะคลาสสิก: ห้องอาหารสไตล์หัตถกรรมพื้นบ้านมีโต๊ะ เสื่อทาทามิ และโต๊ะหย่อนขา เสิร์ฟสเต๊กโฮบะมิโซะบนมิโซะสูตรของร้านที่ผสมน้ำมันงา สาเก และน้ำตาล เปิด 11:00 ถึง 15:00 และ 17:00 ถึง 21:00 หยุดวันอังคาร ที่จอด 5 คัน ไม่เผยแพร่ราคา

Aji no Yohei (味の与平) คือร้านอาหารในโรงสาเกฟุนาซากะบนถนนคามิซันโนะมาจิ สาเกของโรงอยู่ห่างไม่กี่ก้าว ชุดเนื้อฮิดะโกเซ็นเริ่ม 3,278 เยน เปิด 11:00 ถึง 14:30 และ 17:00 ถึง 20:00 หยุดไม่แน่นอน เมนูมีภาษาอังกฤษและจีนบางส่วน

การจอง คิว และการจ่ายเงิน

• จองล่วงหน้า ที่ Jinya (จองเท่านั้น) ที่ Wakachiya สำหรับมื้อค่ำ (ผ่านอินสตาแกรม) และที่ Ajikura สำหรับคอร์สงานเลี้ยง (4 คนขึ้นไป) Hida Takayama Meat Restaurant รับจองออนไลน์ผ่าน TableCheck เป็นโต๊ะที่จองจากต่างประเทศได้ง่ายที่สุด
• ต่อคิว ที่ Ajikura ด้วยเครื่องกดบัตร และคาดว่าต้องรอตอนกลางวัน: ชุดวันธรรมดาคือ A5 ที่ถูกที่สุดในเมือง ร้านกลางวันในเมืองเก่าเต็มช่วง 12:00 ถึง 13:30 ช่วง 11:00 หรือหลัง 14:00 สงบกว่า
• งบ ต่ำกว่า 2,500 เยนได้ชุดยากินิกุวันธรรมดาที่ Ajikura แฮมเบิร์กที่ Meat Restaurant หรือมื้อกลางวันที่ Maruaki 3,000 ถึง 5,000 เยนครอบคลุมสเต๊กจู เซอร์ลอยน์ที่ Meat Restaurant หรือชุดเนื้อฮิดะโกเซ็นที่ Yohei เซอร์ลอยน์ A5 ที่ Kitchen Hida 9,680 เยน และชาบูที่ Jinya เริ่ม 12,000 เยน
• บัตร มีแค่สองร้านในรายการที่เผยแพร่วิธีชำระเงิน: Meat Restaurant (เงินสดและบัตรหลัก 5 ค่าย) และ Maruaki (บัตรและแอป QR หลัก) ที่เหลือพกเงินสดไว้
• วันหยุด กระจุกอยู่วันอังคาร (Ajikura, Suzuya) และวันพุธ (Kitchen Hida และ Ajikura เดือนละสองครั้ง) Yohei หยุดไม่แน่นอน Meat Restaurant และ Wakachiya ไม่มีวันหยุด

ทั้ง 8 ร้านเดินจากสถานีไม่เกิน 15 นาที หน้าการเดินทางในเมืองมีรถบัสวนรอบเมืองและล็อกเกอร์ที่สถานีถ้าคุณกินระหว่างรอรถไฟ

มื้อเนื้อฮิดะที่เรียวกังของคุณ

สำหรับหลายคน มื้อเนื้อฮิดะที่ดีที่สุดในทาคายาม่าไม่ได้อยู่ในร้านอาหารเลย ไคเซกิของเรียวกังที่นี่มักสร้างจานหลักจากเนื้อท้องถิ่น (สเต๊กโฮบะมิโซะ หม้อสุกี้ยากี้เล็ก ๆ หรือฟิเลย่างบนหิน) เสิร์ฟในห้องหรือห้องอาหารส่วนตัว ไม่มีคิว ไม่ต้องดูเวลาปิด และราคารวมอยู่ในค่าห้องคืนนั้น นี่คือวิธีระดับพรีเมียม และเข้ากับวันที่จบด้วยออนเซ็น หน้าที่พักจะลงรายชื่อเมื่อเราตรวจสอบแล้ว ถ้าจะหาตอนนี้ เปิด ทาคายาม่าบน Agoda หรือ ทาคายาม่าบน Booking.com กรองเป็นเรียวกัง แล้วเลือกแพลนที่รวมมื้อเย็น รายละเอียดเมนูของแพลนจะบอกว่าเป็นเนื้อฮิดะหรือไม่

ฝั่งสตรีทฟู้ด

เนื้อเดียวกันขายเป็นชิ้น ๆ ในย่านซันมาจิ: ซูชินิกิริ เสียบไม้ โครเก็ต และซาลาเปา จากเคาน์เตอร์ที่ส่วนใหญ่ปิดช่วงบ่ายแก่ Wakachiya ด้านบนขายเสียบไม้และนิกิริข้างหม้อ และโรงสาเกที่ Yohei มีชิม การเดินกินแบบเต็ม ๆ พร้อมเวลาเปิดและวันหยุดของแต่ละแผง เป็นบทความแยกที่กำลังจะมาที่หน้าต้องลองกิน พร้อมราเม็งทาคายาม่า

คำถามที่พบบ่อย

เนื้อฮิดะคืออะไร เนื้อจากวัวพันธุ์ขนดำญี่ปุ่นที่ขุนในจังหวัดกิฟุอย่างน้อย 14 เดือน และสมาคมจัดเกรดเนื้อแห่งญี่ปุ่นให้เกรดผลผลิต A หรือ B และคุณภาพ 3, 4 หรือ 5 รับรองโดยสภาส่งเสริมแบรนด์เนื้อฮิดะ เกรดต่ำกว่าจากวัวเดียวกันขายเป็นฮิดะวากิว

เนื้อฮิดะกับเนื้อโกเบต่างกันอย่างไร ทั้งคู่เป็นวัวขนดำญี่ปุ่น เนื้อโกเบต้องมาจากวัวสายทาจิมะ เป็นวัวสาวหรือวัวตอน คะแนนลายไขมัน (BMS) 6 ขึ้นไป ผลผลิต A หรือ B และซากไม่เกิน 499.9 กิโลกรัม เนื้อฮิดะไม่กำหนดขั้นต่ำของลายไขมันนอกจากเกรดคุณภาพขั้นต่ำ 3 ช่วงบนเมนูทาคายาม่าจึงกว้างกว่า และนั่นคือเหตุผลที่เกรดข้าง “เนื้อฮิดะ” สำคัญ: เนื้อฮิดะ A5 อยู่บนสุดของมาตรฐานระดับชาติเดียวกัน

เนื้อฮิดะที่ดีที่สุดในทาคายาม่าอยู่ที่ไหน ขึ้นกับสไตล์ สเต๊กที่ Kitchen Hida (A5, 200 กรัม 9,680 เยน) ชาบูที่ Jinya (จาก 12,000 เยน จองล่วงหน้า) มื้อกลางวัน A5 ราคาถูกคือชุดวันธรรมดาของ Ajikura Tengoku จาก 2,190 เยน โฮบะมิโซะที่ Suzuya

เนื้อฮิดะที่ทาคายาม่าราคาเท่าไร จากราว 2,000 เยนสำหรับชุดกลางวันที่ Ajikura, Maruaki หรือ Meat Restaurant ถึง 9,680 เยนสำหรับเซอร์ลอยน์ A5 และ 12,000 เยนขึ้นไปสำหรับคอร์สชาบู

ต้องจองไหม Jinya ต้องเสมอ Wakachiya ช่วงค่ำต้องจองผ่านอินสตาแกรม ที่อื่นไม่ต้อง แต่คาดว่าต้องต่อคิวที่ Ajikura ตอนกลางวัน

กินสุกี้ยากี้หรือยากินิกุเนื้อฮิดะที่ทาคายาม่าได้ที่ไหน สุกี้ยากี้และชาบูที่ Nakabashi Wakachiya ตอนกลางวันและ Jinya ตอนค่ำ ยากินิกุที่ Ajikura Tengoku และ Maruaki ทั้งคู่ใกล้สถานี

เรียวกังมีเนื้อฮิดะในเมนูไหม โดยทั่วไปมี เป็นจานหลักของแพลนรวมมื้อเย็น ดูรายละเอียดเมนูของแพลนตอนจองผ่านหน้าที่พัก Agoda หรือ Booking.com

แหล่งข้อมูล

ตรวจสอบเมื่อ 4 พฤศจิกายน 2026

• สภาส่งเสริมแบรนด์เนื้อฮิดะ 飛騨牛銘柄推進協議会 (“１４ヶ月以上肥育された黒毛和種の肉牛である”, “肉質等級５等級・４等級・３等級と格付けされたもの”, “公益社団法人日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付”, “昭和63年、飛騨牛銘柄推進協議会が設立されます”, “昭和56年、のちに”飛騨牛の父“と呼ばれ、ブランドの立役者となる「安福号」が兵庫県より導入され”): hidagyu-gifu.com; ทำเนียบร้านรับรอง: hidagyu-gifu.com/hidagyu/eat.php
• เว็บไซต์ท่องเที่ยวเมืองทาคายาม่า Hida Beef (อังกฤษ; “raised in Gifu Prefecture for at least 14 months”, “Yield Score of Grade A or B”, “Firmness and Texture Grade of 5, 4 or 3”, เกรดต่ำกว่าขายเป็น “Hida Wagyu”, ยาสุฟุกุปี 1981 และ “39,000 offspring in his lifetime”): hida.jp; Local Food (โฮบะมิโซะ: “miso paste, green onions and shiitake mushrooms are placed on a dried magnolia leaf and grilled over a portable stove on the table”, “Hida Konro”): hida.jp
• สมาคมจัดเกรดเนื้อแห่งญี่ปุ่น 牛枝肉取引規格 (เกรดผลผลิต A, B, C; เกรดคุณภาพ 5 ถึง 1 จาก 脂肪交雑 ตาม B.M.S. No. 1 ถึง 12, 肉の色沢, 肉の締まり及びきめ, 脂肪の色沢と質; “最も低い等級に決定”): jmga.or.jp
• สมาคมส่งเสริมการตลาดเนื้อโกเบ Classification (“heifer or a steer of Tajima Beef”, “BMS (marbling index) No.6 or higher”, “yield score A or B”, “Gross carcass weight of 499.9 kg or less”): kobe-niku.jp
• หน้าร้านของสมาคมท่องเที่ยวฮิดะทาคายาม่า (hidatakayama.or.jp): キッチン飛騨 (本町1-66, 11:30-15:30 และ 17:00-20:30, 水曜日, “サーロインステーキ 飛騨牛A5等級 200g 9,680円”, 53 ปี, ที่จอด 2 + 10): detail_3219; 飛騨牛しゃぶしゃぶ割烹陣屋 (神田町1-12, 17:00-22:00, “12,000円～”, “完全予約制となります”, 昭和39年創業, ที่จอด 1, 10 นาทีจากสถานี): detail_5290; 中橋 わかちや (片原町88, “10:30〜19:00 L.O.18:00”, 定休日なし, “夜は予約制”, Instagram, 飛騨牛串 และ 飛騨牛握り): detail_5946; 焼肉ハウス 味蔵天国 (花里町4丁目308, 11:00-14:30 และ 17:00-21:30, 火曜日, “ランチ1,980円～”, “ディナー5,000円～”, JAひだグループ, เครื่องกดบัตรคิว, “JR高山駅から南へ約150m”, ที่จอด 13): detail_3025; 民芸食事 寿々や (花川町24, 11:00-15:00 และ 17:00-21:00, 火曜日, 朴葉味噌ステーキ กับ “ゴマ油、酒、砂糖などを合わせた自家製味噌”, 6 นาทีจากสถานี, ที่จอด 5): detail_3105; 味の与平 (上三之町105, 11:00-14:30 และ 17:00-20:00, 不定休, “飛騨牛御膳 3,278円より”, ใน 舩坂酒造店, อังกฤษและจีนบางส่วน): detail_3022; 飛騨高山ミートレストラン (上三之町69, 11:00-17:00, 無休, “ランチ1,980円～”, เมนูอังกฤษและจีน): detail_3020
• หน้ารายการของสหพันธ์ท่องเที่ยวจังหวัดกิฟุสำหรับ キッチン飛騨 (11:30-14:45 และ 17:00-19:45, วันพุธ) ตามสรุปผลค้นหาเมื่อ 4 พฤศจิกายน 2026 หน้าเว็บเองตอบ 503 วันนั้น: kankou-gifu.jp
• 味蔵天国 เว็บไซต์ร้าน (เวลา “11:00～14:30（L.O 14:00）17:00～21:30（L.O 21:00）”, เคาน์เตอร์เนื้อ 11:00-15:00, หยุด “毎週火曜日、第2・第4水曜日”): ajikura.jp; เมนู (飛騨牛カルビ定食 2,190円, 飛騨牛赤身定食 2,940円, 飛騨牛３種味比べ定食 4,220円, 飛騨牛３種味比べ＋まぶしセット 5,290円, 飛騨牛厳選人気４種盛り 13,380円, 宴会コース 5,600 ถึง 7,700円 ตั้งแต่ 4 คน, ชุดกลางวันเฉพาะวันธรรมดา): ajikura.jp/menu
• 飛騨高山ミート เว็บไซต์ร้าน (“上三之町69(旧藤井美術館)”, “【2F レストラン】 11:00～17:00 定休日：年中無休”, “サーロインステーキ￥4,180(税込)～”, “飛騨牛ステーキ重（サラダ・スープ付）￥3,980(税込)～”, “ハンバーグ デミグラスソース￥2,180(税込)～”, “現金、クレジットカード（JCB/VISA/MASTER/Diners/AMEX）”, 54席, TableCheck): hidatakayama-meat.jp
• 飛騨牛の丸明 หน้าร้านอาหาร (飛騨高山店 “岐阜県高山市天満町6-8”, “11:00～21:00（ラストオーダー 20:30）”, “平日ランチ／ラストオーダー 14:30”, “元日を除き年中無休”, “営業時間は季節によって変わります”): hidagyu-maruaki.co.jp/restaurant; หน้าสาขา: restaurant_hidatakayama; หน้ารายการ HotPepper (งบ, “VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB”, iD, “PayPay、d払い、メルペイ”, “高山駅より徒歩5分”): hotpepper.jp; พิกัดจากรายการ NAVITIME ของ 株式会社丸明 飛騨高山店 (36.14258, 137.254165): navitime.co.jp
• พิกัดของอีก 7 ร้าน: หน้ารายละเอียดของสมาคมท่องเที่ยวข้างต้น ตามที่บันทึกในแผนเนื้อหาของเว็บไซต์นี้เมื่อ 3 พฤศจิกายน 2026

ภาพ

ภาพหลัก: เนื้อฮิดะดิบหั่นสำหรับยากินิกุกับผักที่ร้านอาจิคุระเทนโงกุ ทาคายาม่า ภาพ: fullfen666, CC BY-SA 2.0, จาก Wikimedia Commons ภาพในเนื้อหาให้เครดิตใต้แต่ละภาพ